玄米と米ぬか
ダイエットにおススメな「玄米クッキー」と「米ぬかクッキー」の作り方をご紹介していきたいと思います。市販のクッキーもたくさん販売されていますが、ハンドメイドははやり格別ですからね。是非頑張ってつくっていきましょう!(^^)!
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●玄米クッキー
「玄米クッキー」30個分の作り方を紹介します。1枚約18Kcalとなります。この玄米クッキーは、太りにくく、やせやすい体を作ってくれますからね。できれば玄米粉は、玄米をミキサーなどで、あらかじめ粗い粉末状にしておいて使用してください。
1、薄力粉100gと玄米粉50gとを一緒に合わせて振るいにかけます。そして、塩小さじ1/4とオリーブ油小さじ2を加えてさらに混ぜ合わせていきます。そして、水50mlを加えて生地を手でひとまとめにできるくらいになるまで練っていきます。
2、打ち粉をまな板などの上にして、その上に1の生地を置いて、生地を暑さ2mm程度にめん棒を使って伸ばしていきます。
3、好みの型を用意して、それで型を抜いてください。、そしてオーブンを160度くらいに熱しておき、約20分間くらい焼いたらクッキーの完成です。
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●米ぬかクッキー
「米ぬかクッキー」30個分の作り方を紹介します。このクッキーは1枚約35Kcalで、特に便秘気味の人にはおススメのクッキーですよ。
1、薄力粉100gと米ぬか50gを一緒に合わせて、振るいにかけます。マーガリン50gを別のボウルに入れて、ふんわりとなるまで泡立てていきます。そして、てんさい糖と卵は、それぞれ3回ていどに分けながら、溶き卵1個分とてんさい糖20gを入れていき、すこしづつ混ぜあわせていきます。
2、振るった薄力粉と米ぬかとを1のボウルに加えていき、さっくり程度で混ぜ合わせます。粉の状態ですが、粉っぽさがなくなって、ポロポロの状態になったら手でひとまとめにしていきます。
3、2の生地を暑さ3mm程度にめん棒を使って伸ばしていき、好みの型で抜いていきましょう。そして、オーブンを180度くらいにあらかじめ温めておき、約15分間くらい焼けば、米ぬかクッキーの出来上がりです。
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最終更新：2010/07/01